"هنا في توسكانا ، Luigia يعمل من أجل سلسلة إمداد زراعية عضوية ومستدامة بيئيًا ، وزراعة الأرض وفقًا لإيقاعات الطبيعة. بالنسبة لي هي تجربة غير عادية لم أكن حتى أتخيلها: هذا Luigia»
Giuseppe Magnoli، شريك سابق di Luigia ريف درويت جنيف، من أصبح المتقاعد عامين أمين المشروع.
خذ 60 هكتارًا من أراضي توسكان الجيدة ، في مقاطعة غروسيتو ، حيث ترسم تلال ماجليانو هندسات ذات جمال طبيعي سليم.
لقد زرعنا رؤيا في هذه الأرض المضيافة والمثمرة Luigia، مثل نبتة صغيرة تأخذ جذورها عميقة وتنمو بقوة نحو السماء.
هذه هي الطريقة التي انطلق بها مشروع الزراعة العضوية والمستدامة.
نحن نؤمن بامتياز المادة الخام ونبحث عنها باستمرار وبدون تنازلات. هذا هو السبب ، بالإضافة إلى مشروع الاقتصاد الدائري برعاية Luigia Academy وفي جنيف، استحوذنا على الأراضي الصالحة للزراعة التابعة لشركة Col di Lupo ومزرعة Poggio alle Streghe.
ليست عودة إلى الماضي بل طلقة نحو المستقبل. لأننا بالنعمة والوعي نريد أن نصبح مزارعين ونقوم بزراعة "عادلة" من أجل البيئة ولمن يعملون هناك.
بعد فترة أولية من الاختبار للتحقق من إمكانات أرض توسكان الخاصة بنا وإنشاء مجموعة عمل ، سنختار المحاصيل الأكثر إثارة للاهتمام في القائمة Luigia وأكثر ملاءمة لتعزيز المشروع بأكمله ، واستعادة التقاليد ، إن أمكن.
سننفتح أيضًا على التعاون مع المنتجين والمعالجات المحليين لتعزيز المنتجات الإيطالية النموذجية التي سنستخدمها كمواد خام ممتازة في مطاعمنا. وبداية ، قمنا بالفعل بزراعة 3000 شجرة زيتون والتي ستمنحنا زيت زيتون بكر ممتازًا.
من الواضح أن تحويل كل شيء إلى السيرة الذاتية.
للزراعة نتبع الإيقاعات الطبيعية. ولهذا السبب قررنا هذا العام وضع 3.2 هكتار من حقل الخرشوف جانبًا من خلال تنفيذ عملية تدوير التربة، وهو أمر ضروري للحفاظ على خصوبتها. عندما ينخفض إنتاج الخرشوف (عادة بعد 6-8 سنوات)، يكون التناوب مع المحاصيل المحسنة مثل البرسيم الحجازي ضروريا. يعمل هذا النبات البقولي على تثبيت النيتروجين الجوي في التربة بفضل البكتيريا المثبتة للنيتروجين التي تعيش في جذوره العميقة: وبالتالي سيتم استخدام نيتروجين الأمونيا المتوفر في نباتات أخرى.
في Col di Lupo، سنقوم بزراعة البرسيم الحجازي على مدى السنوات الخمس القادمة، مما يؤدي إلى تحسين بنية القاع وتزويد التربة بالأكسجين. وسنقوم لاحقًا باستبدال البرسيم بالحبوب مثل القمح أو الذرة الرفيعة أو الشوفان لموازنة العناصر الغذائية في التربة. وفي نهاية هذه الدورة، سنكون جاهزين لزراعة رقعة خرشوف جديدة. دون تسرع، مع الاحترام الواجب للأرض التي تغذينا.
ستكون مزرعتنا مفتوحة لتجريب وتدريب المتعاونين معنا. ولكن أيضًا للعملاء الذين يرغبون في معرفة السلسلة الغذائية ، المس تطبيق مبادئ الزراعة العضوية والاستدامة.
هنا في توسكانا سنبني القليل ، وهذا القليل سيفضل تقنيات ومواد البناء ذات التأثير البيئي المنخفض. من أين نحصل على الطاقة لإنجاز كل هذا؟ بالطبع ... فقط من مصادر متجددة! لأن بالنسبة لنا Luigia يبدأ تقديم الطعام في المستقبل باحترام الأرض التي تستضيفنا.
