Luigia: Notre engagement pour une restauration durable

Découvrez notre engagement pour un modèle de restauration saine et durable, avec un cœur italien et une organisation suisse. Notre cuisine est authentique et faite maison, où fraîcheur et qualité sont nos priorités. Découvrez notre rubrique dédiée aux certifications obtenues au fil du temps…

CERTIFICATIONS OBTENUES
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RESTAURANTS CERTIFIÉS
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LABELS OBTENUS
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Nos engagements

Pour valoriser tout le travail que nos équipes effectuent chaque jour avec rigueur et passion, nos restaurants ont demandé et obtenu diverses certifications au fil du temps. Nous sommes conscients que chaque activité humaine a un impact sur l'environnement, la communauté mais aussi sur la gouvernance. Nous nous engageons à réduire au maximum notre impact, car nous souhaitons développer une restauration véritablement durable, respectueuse des ressources naturelles et des hommes. Chaque jour, nous nous efforçons de suivre les principes de l’économie bleue, c’est-à-dire «s'inspirer de la nature qui nous entoure pour ne prendre que le nécessaire, fonctionner en symbiose avec le monde vivant, cohabiter sur la planète en harmonie avec les écosystèmes qui la composent" (Gunter Pauli).

Impact environnemental

Nous opérons à différents niveaux pour suivre notre impact. Tout d’abord, garantir l’excellence et la qualité de nos matières premières et leur traçabilité. Pour lutter contre le gaspillage, nous avons mis en place un système de surveillance technologique et innovant. Nous avons également installé un système de filtration de l’eau qui nous permet d’éliminer complètement les emballages plastiques. Grâce à notre programme de recyclage des déchets, qui inclut tous les produits utilisés dans les restaurants Luigia, nous réduisons au minimum les déchets incinérables. L’énergie décarbonée est un autre point fort de notre stratégie durable. Dans nos restaurants, nous installons des cuisines 100% « fossil free » avec pour objectif d'achever toutes les installations d'ici 2030 et d'utiliser exclusivement de l'électricité issue de sources renouvelables. Notre ferme en Toscane est conçue pour développer nos produits, issus de l'agriculture durable et biologique.

Impact social

Tout comme pour l'environnement, nos activités génèrent également un impact sur les communautés avec lesquelles nous sommes connectés. Nos collaborateurs, nos clients, nos voisins et nos fournisseurs sont pour nous des priorités dans chaque activité que nous organisons. Tous nos salariés sont soumis à la convention collective nationale de la restauration et nous leur offrons d'excellentes conditions de travail accompagnées d'avantages sociaux, notamment pour une mobilité fluide et durable. Nous sommes constamment à l’écoute des besoins de nos clients et menons des enquêtes inattendues pour garantir des conditions d’hygiène irréprochables et un service irréprochable. Luigia participe régulièrement à des initiatives de volontariat et de charité. Nous soutenons des projets sociaux à fort impact social.

Gouvernance

Chaque décision est prise avec passion par notre équipe de direction, avec un souci constant de transparence et de responsabilité. Guidés par l’esprit d’intégrité et de tradition, nous nous engageons à diriger notre entreprise avec rigueur et éthique. Cette approche nous permet de garantir une gestion exemplaire, fidèle aux valeurs de Luigia, où chaque choix est soigneusement étudié pour préserver l’excellence et la pérennité de notre organisation. Nous avons également commencé à établir un dialogue sur la durabilité avec nos fournisseurs pour partager une vision commune du présent et du futur, maintenant ainsi des relations stables et transparentes. Nous discutons également de durabilité avec nos fournisseurs pour partager une vision commune, présente et future. Ces éléments garantissent le maintien de relations stables et transparentes.

Certifications et Labels obtenus

Fait Maison

Nos restaurants Luigia Genève Rive Gauche, Luigia Genève Rive Droite, Luigia Genève Meyrin, Nyon, Lausanne, Sion, Zurich, Opfikon, Fribourg et Luigia Genève Street Food & Take Away ont obtenu cette certification qui témoigne de notre engagement à proposer des repas de qualité. Nos plats sont élaborés avec soin et transparence, valorisant les produits locaux et soutenant une cuisine respectueuse des traditions et de l'environnement.

Carbon Fri

Luigia Fribourg est désormais certifié »Carbon Fri», un label qui met en avant la réduction des émissions de CO2. Les entreprises certifiées soutiennent également des projets locaux à travers une contribution pour chaque tonne émise.

Gambero Rosso

Luigia Zurigo a une nouvelle fois obtenu la prestigieuse reconnaissance du célèbre guide gastronomique italien avec 2 "segments". « Ce qui frappe dans ce groupe, c'est la cohérence entre le nombre et la qualité, l'organisation impeccable de ses locaux et la fiabilité dans le temps. »

Vitale Vert

Luigia Genève Rive Gauche, Luigia Genève Rive Droite, Luigia Genève Meyrin, Capocaccia et Capomondo: Ce label garantit l'origine et la qualité de la production d'électricité selon les critères les plus rigoureux d'Europe. Il est décerné par l'Association pour une électricité respectueuse de l'environnement (VUE) et bénéficie du soutien du WWF, de Pro Natura et du Forum suisse des consommateurs.

Écomobile

Luigia Meyrin certifié de la marque Écomobile. Nous sommes fiers d'avoir obtenu cette reconnaissance qui reflète notre engagement pour une mobilité durable et respectueuse de l'environnement.

50 MEILLEURS PIZZAS

Luigia se confirme à nouveau parmi les excellences mondiales, en obtenant la 5ème place dans le 50 Top World Artisan Pizza Chains 2024, le prestigieux guide qui récompense les meilleures chaînes de pizzerias artisanales au monde. Une reconnaissance qui célèbre une fois de plus la qualité et l'authenticité de notre offre.

Go Carbon Free

Luigia Sion est désormais certifiée « Go Carbon Free », un label qui favorise la réduction des émissions de CO2. Toutes les entreprises qui reçoivent cette certification soutiennent également des projets locaux à travers une contribution pour chaque tonne émise.

Avec notre application, vous pouvez désormais réserver votre plat à emporter et le récupérer avec une réduction de 10%

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