製品の歴史を知ることができます。 それらを栽培し、成長させ、変化させる人たち。 何という配慮と敬意の表れでしょうか。 そして、高品質の原材料のみを選択する方法を知っています。 お客様の味覚を喜ばせ、心地よく記憶に残る、本物の典型的な味を提供すること。
なぜなら、料理の中に、 Luigia 違いは、最初の味ですでに感じられます。
「Luigia それは家族の生活と伝統への敬意です。 このグローバル化され、非常に高速で非常につながった世界において、私たちは「祖母の人生」からインスピレーションを得た価値観を取り戻したいと考えています。 ストップ。 共有。 教えて。 丁寧に作られたお料理で食卓のひとときをお楽しみください。 私たちの思いやりのある祖母が孫たちに対して抱いていた、その愛を込めて、彼らはそのために生きてきました。
彼らの抱擁のようなシンプルで本物の料理。」
Luigi Guarnaccia
Enrico Coppola
情熱的なオーナー様 Luigia そして…の孫たち Luigia
何を期待していましたか？ 私たちはイタリア人です…そしてピザの芸術は私たちの DNA に組み込まれています。 最初のレストラン以来 Luigia (2010 年にジュネーブで設立)、私たちのピザは私たちに幸運と成功をもたらしました。 私たちはピザが大好きで、他のピザ屋とは違う方法でピザを作っているからです。
長い研究の結果、72時間寝かせて発酵させる柔らかくて軽い生地で作りました。 最も新鮮で高品質な食材を選び、マスター ピッツァイオーリが巧みに作り上げた 60 種類以上のバリエーションで提供します。 ピザやレストランのおかげで Luigia それらはスイスの基準点となっており、ガンベロ・ロッソは以前からこのことに気づいており、2023年には世界ランキング「トップ・イタリアン・レストラン」で「トレ・スピッキ」を受賞しました。
そして間もなく、私たちは新たな国境を越えて、いつものように「イタリアの最高のもの」として美味しい食の価値を世界に届けていきます。
私たちのレストランの雰囲気は、イタリアの各地域にある素晴らしいレストラン、集会所、地元の優れた蒸留所からインスピレーションを得ています。
美味しい食事を楽しみ、「ハウスワイン」を飲みながら、街のニュースを語り合う、人気の伝統ある場所。
私たちが維持し、同時に更新したいと考えていた歓迎とおもてなしの精神。
現代的なスタイルの環境、活気のある環境 装飾 家族、子供、カップル、友人グループなど、誰にとっても快適です。 いつでもリラックスしてポジティブなひとときを。
多分それが理由です Luigia イタリア人の集会所を表します expatの。 なぜなら、私たちは海外にクラブをオープンし、地元のイタリア人やその都市の住民そのものを表現するものになるからです。 Luigia.
新鮮な食材 (イタリアから週 3 回直送)、プロフェッショナルでフレンドリーなスタッフ、ダイナミックな組織化とデジタル化: 私たちにとって、その方法を知ることは、料理の品質、サービスの効率、およびサービスの効率を常に向上させるために進化する方法を知ることです。ホストの経験。
ランチやディナーに当レストランをご利用いただく際は、すべてがお客様に快適なひとときを過ごしていただくことを目的としています。 皆様からのコメントや評価にも感謝し、日々基準の向上に努めてまいります。
循環経済の原則と持続可能なビジョンに忠実に、私たちは全力を尽くして、地球、環境、そしてそこで働く人々を尊重する農業プロジェクトを立ち上げました。 どんな内容ですか？ トスカーナ州、グロッセート県のマリアーノの丘にあるコル ディ ルーポ地区とポッジョ アレ ストレーゲの農家に 60 ヘクタールの土地を取得しました。
そこで私たちは最高品質の原材料を栽培するために有機農業に再転換し、地元の生産者や加工業者と協力して、典型的なイタリア製品を100%保証できる高度に管理されたサプライチェーンを構築しています。
現場での実験の場として私たちの知識を増やし、すべてのレストランのための新しいソリューションを導き出します。 Luigia.
まず、私たちは 3000 本のオリーブの木を植え、すぐに「オーガニック」と認定される優れたエキストラバージン オリーブオイルの生産を可能にします。
また、私たちはアーティチョーク、小麦、シリアル、野菜など、私たちのキッチンやサプライチェーンに供給するための優れた原料となることを期待するすべてのものを植えてきました。
最後にモデルを作りたいと思います。」フォークファーム」を掲げ、優れたサプライヤーと提携してレストラン向けの製品を変革し、テーブルで最高のものを提供します。
コル ディ ルポでは、自然のリズムを尊重し、再生可能エネルギー源を活用し、常に私たちのニーズと環境ニーズの間の適切なバランスを模索します。
これは領土を強化し、将来のビジョンを具体化するための重要な第一歩です。
企業の社会的責任 （企業の社会的責任 - CSR）は私たちの文化の基礎的な部分です。 私たちが依存し、相互作用する環境と調和した長期的な運営能力を確保するための意思決定と投資を推進します。
私たちの持続可能な開発政策は、次の概念に強く触発されています。 ブルーエコノミー ギュンター・パウリによって理論化されました。
「ブルーエコノミーはリサイクルではなく、再生するのです！ これは、排出物や廃棄物を生み出さず、雇用と社会的一体性の創出を可能にし、費用がかさむことのない経済モデルです。 何も変わらなければ、別の地球が必要になります。 そして最初のステップは、廃棄物を他の用途の原材料に変換する方法を見つけ、これまで過小評価されてきたため、より低コストで簡単かつ豊富に入手できるものを探すことになるだろう。 これが自然の仕組みですに設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」
（から： Theblueeconomy.org)
公平に利益を分配することで事業を遂行することが可能であると考えております。 私たちは、経営において誤った選択をできる限り回避し、子供たちが現在利用可能なリソースを享受し続けることができるよう、日々懸命に取り組んでいます。
当社のビジネス戦略は、当社の組織と顧客、コミュニティ、従業員、株主、エコシステムとのバランスと相互作用に基づいています。
私たちの歩みは長い歴史の始まりです。 私たちは、この分野の他の事業者や将来の世代の模範となることを目標に、天然資源との調和と尊重をさらに追求する実践を追求することで、高品質のケータリングを作ることが可能であることを自らに証明したいと考えています。
私たちはすでに多くの行動を起こしており、次の XNUMX つの柱に基づいて継続的に改善に取り組んでいます。
私たちは最も重要な天然資源を保護し、可能な限り責任を持って効率的に使用します。 節約された水は一滴一滴も大切です。
当社は、環境への影響を軽減し、リサイクルを最適化し、新しい形で回収するための効率的な廃棄物管理ソリューションに投資および研究しています。
当社の理念を共有するサプライヤーを選択することで、サプライチェーン全体で持続可能な供給を開発および維持するために協力します。
私たちは、日々の活動をますます環境に優しいものにするために、可能な限り循環型で再生可能でクリーンなシステムを使用し、エネルギー効率の高いソリューションに投資しています。
Luigia 当社は家族であり、他の家族と同様に、事業を展開するコミュニティ内外で良好な関係を築くことに尽力しています。 あらゆる人に成長の機会を創出する。
私たちは、環境、社会、経済の観点から持続可能な消費行動と方法を促進することに取り組んでいます。 サプライヤーの選択、品質、顧客満足の間の適切なバランスを追求します。
飲食店の「チェーン」になる、という考えからは程遠く、 Luigia は、代替ビジョンを提案します。それは、開発の本当の資本であり原動力である人々を中心とした「家族」のオリジナルモデルです。
同じ価値観を共有する人々は、イタリアとその尽きない美食の富を愛しています。 情熱を持った人々が力を合わせて協力し、さらなる飛躍を目指します。
私たちのモデルは、功績、献身、野心を奨励し、報いるものであり、誰もが自分のレストランのパートナーになれるようにしています。 なぜ新しいレストランごとに Luigia それは適切な人を見つけたときにのみ起こりますが、これは頻繁に起こるわけではないことを保証します。
しかし、私たちのビジョンは、最高の品質、信頼性、鮮度を保証する原材料とサプライチェーンの研究と選択にも具体化されます。 私たちの基準は非常に厳しいので、私たちは自分たちで生産してみようと決心し、農家となり、マレンマの土地 60 ヘクタールを購入して栽培しました。 この冒険はすでに優れた成果を上げており、間もなく持続可能性と革新に関連する他の活動が加わる予定です。 このすべてが私たちをどこへ連れて行くのでしょうか？ 今では想像すらできませんが、レストランで誰よりも早くそれを発見できるでしょう。
当店は普通のレストランではありません…それはご理解いただけると思います。 そして、私たちのレストランが情熱的な人々のチームで構成されていることも理解していただけるでしょう。 で勤める Luigia それは将来について大きく考えることを意味します。 当社の成功は、家族経営のパートナーとなった若者たちの継続的な努力の結果です。
私たちは協力者の多様性を資産と考えており、宗教的、性的、政治的指向に関連するあらゆる種類の差別を一切許容しません。 私たちは、身体的および精神的健康、道徳的誠実さ、プライバシーなど、あらゆる面で彼らの人格を保護します。 私たちは、企業と従業員が共に成長できるよう、スイスのソーシャル パートナーシップ モデルを信じています。
さらに、当社は協力者に、ほぼ個別化された支援を提供して、当社が事業を展開している国でより簡単に統合できる機会を提供します。 私たちは彼らが社内研修を通じて成長し、いつかは彼ら自身が起業家になることを望んでいます。 成功を他の人と分かち合うということは、努力し、それに値する人々に夢を実現する機会を与えることを意味します。
